不安をなくし、成長につながる
Recruit
私たちは、基礎的な人間力を育てる人材教育を大切にしています。
心地よい職場環境を提供し、経験よりも人間性を重視しています。
箱根キッチン スタッフの紹介
金乃竹 仙石原 料理長
太田靖章
2016年入社 金乃竹 仙石原
- 担当業務
- 献立考案、仕入れ売り上げ等の数字管理
調理スタッフの育成、指導 - Message
- 私はあまり言葉で何かを表現することが得意な方ではないので、料理を通して自分の思いや考えを表現できると言うことに日々幸せを感じています。お部屋での料理提供という性質上、直接お客様からのご意見をお聞きする機会はあまりありませんが、お客様からの料理に関する良い報告を受けたときはこの仕事をやっていて本当に良かったといつも思います。
共感してくれるスタッフを1人でも多く育てるのが今後の目標です。
一日のルーチン例
- 7:00 仕込み、予約確認、朝食・夕食の準備、朝食提供
- 9:30 サービススタッフとの打ち合わせ
- 10:00 仕込み
- 11:00 休憩
- 15:00 夕食の盛り付け
- 16:40 サービススタッフとの夕食提供前の最終打ち合わせ
- 17:30 夕食提供、発注業務、数字管理、翌日の仕込み、予約状況の確認
- 22:00 退勤
金乃出汁 笙 スタッフ
高取直人
2022年7月1日入社 金乃出汁 笙
- 担当業務
- 調理、接客、清掃
- Message
- 少人数での運営なので、担当することが多く大変なこともありますが、その分さまざまなことを迅速に学べ、どんどん新しいことを任せてもらえる環境です。やる気さえあれば、どんな仕事にも挑戦できるチャンスがあります。私の目標は、ここで学んだことを活かして、自分の店を持つことです。
確かに大変なこともありますが、その分成長を実感できる環境です。一緒に頑張り、充実した日々を送りましょう！
一日のルーチン例
- 9:00 出社 仕込み、清掃
- 11:00 オープン準備、盛り付け最終チェック。
- 11:30 営業開始（料理の仕上げ、職人のサポート等）
- 14:30 片付け、休憩
- 16:30 夜の準備
- 17:00 営業開始（料理の仕上げ、職人のサポート等）
- 21:15 ラストオーダー、片付け
- 22:00 勤
Cafe Dining LüDERA (ルデラ) スタッフ
ラウタラ ザマニ
2022年4月入社 Cafe Dining LüDERA (ルデラ)
- 担当業務
- 調理、メニュー開発、レストラン管理
- Message
- お客様一人一人に寄り添う親身な対応をモットーに、国内外問わず、お客様がまた利用したくなる温かさのあるサービスを心がけています。
一日のルーチン例
- 13:00 出社 開店準備（予約管理、ドリンクやグラスの管理等、調理開始）
- 15:00 休憩
- 16:00 客席テーブルのセッティング
- 16:30 夕食準備
- 17:30 夕食調理開始
- 22:00 クローズ作業
- 23:00 退勤